Port-au-Prince · Formation en ligne

Former aujourd'hui les experts qui nourriront le monde de demain.

Se spécialiser en nutrition cliniquesécurité alimentairesanté publiquemicronutritionbromatologie

L'École Supérieure de Nutrition forme des professionnels compétents, éthiques et engagés, capables de concevoir et d'évaluer des interventions en nutrition et en sécurité alimentaire — avec une expertise scientifique adaptée aux réalités d'Haïti.

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8 formations ouvertes · certificat délivré à l'issue de chaque cours

Ce qui nous tient

Une science exigeante, au service des communautés

Notre vision

Contribuer à un monde où chaque individu a accès à une alimentation saine, suffisante et durable, grâce à une formation de qualité et à une expertise scientifique adaptée aux réalités des pays vulnérables.

Notre mission

Former des professionnels compétents, éthiques et engagés, capables de concevoir, mettre en œuvre et évaluer des interventions efficaces en nutrition et en sécurité alimentaire, au service des communautés et des systèmes de santé.

0Formations en ligne
0Axes stratégiques
0Note de passage exigée

Catalogue

Nos formations disponibles

Des parcours rigoureux en nutrition humaine, fondés sur les dernières données scientifiques. Que vous soyez étudiant, professionnel de santé ou particulier motivé, chaque cours donne les compétences pratiques et théoriques pour agir dès aujourd'hui.

Cours d'Évaluation de l'État Nutritionnel

JE Jean Ernst Saint Fleur

Clinique
Modules
6
Niveau
Fondamental
Certificat
Oui

GOURDES20 000

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Besoins nutritionnels au cours du cycle de vie

JE Jean Ernst Saint Fleur

Cycle de vie
Modules
8
Niveau
Intermédiaire
Certificat
Oui

GOURDES30 000

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Cours de Bromatologie II

JE Jean Ernst Saint Fleur

Aliments
Modules
5
Passage
70 %
Certificat
Oui

GOURDES20 000

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Cours de Nutrition Publique Internationale

JE Jean Ernst Saint Fleur

Santé publique
Modules
7
Avis
★★★★☆
Certificat
Oui

GOURDES20 000

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Cours de Bromatologie I

JE Jean Ernst Saint Fleur

Aliments
Modules
5
Niveau
Fondamental
Certificat
Oui

GOURDES20 000

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Micronutrition

JE Jean Ernst Saint Fleur

Micronutriments
Modules
9
Niveau
Avancé
Certificat
Oui

GOURDES30 000

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Cours d'Aliments Fonctionnels

JE Jean Ernst Saint Fleur

Aliments
Modules
6
Niveau
Intermédiaire
Certificat
Oui

GOURDES20 000

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Nutrition Fondamentale

JE Jean Ernst Saint Fleur

Socle
Modules
10
Niveau
Débutant
Certificat
Oui

GOURDES20 000

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L'école

Cinq axes qui structurent notre travail

AXE 1

Offre académique

Des parcours diplômants et des cours courts en nutrition humaine, accessibles en ligne depuis tout le pays — pensés pour des professionnels qui travaillent déjà.

AXE 2

Positionnement stratégique international

Un enseignement aligné sur les standards internationaux — INFOODS, FAO, OMS — et sur les données les plus récentes.

AXE 3

Domaines d'intervention prioritaires

Sécurité alimentaire, malnutrition infantile, carences en micronutriments, nutrition clinique et communautaire.

AXE 4

Recherche, innovation et expertise

Production et gestion de données sur la composition des aliments, et appui technique aux systèmes de santé.

AXE 5

Partenariats stratégiques

Collaborations avec institutions académiques, ONG et structures publiques, en Haïti et à l'international.

Nos références scientifiques

Une science internationale, enseignée depuis Haïti

L'ESUN aligne son enseignement sur les standards du réseau INFOODS, créé en 1984 pour harmoniser les données de composition des aliments. Depuis 1992, ce réseau a formé à Wageningen, puis en Afrique, en Asie, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Océanie.

L'ESUN enseigne uniquement en Haïti. La carte montre d'où vient le corpus que nous transmettons — pas où nous intervenons.

Les points bleus situent le réseau INFOODS, pas l'ESUN. Hors Wageningen et Rome, ils marquent des régions — celles que cite le programme de Bromatologie II — et non des villes ni des partenariats nommés.

JE

Corps enseignant

« On connaît de mieux en mieux la composition fine des aliments et les besoins de l'organisme. Malgré ces avancées, peu de gens mangent bien. »
Jean Ernst Saint Fleur
Fondateur · Enseignant des 8 formations

Chaque cours mêle exposés magistraux, travaux pratiques, devoirs et soutenances. L'évaluation repose sur la participation, les travaux rendus et un examen final — avec une note de passage fixée à 70 %.

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