COURS DE BIOCHIMIE STRUCTURALE

PARCOURS:

Le parcours Biochimie, Biologie Moléculaire et Microbiologie  offre des connaissances générales théoriques et pratiques dans les domaines relevant de l’étude des processus biologiques au niveau moléculaire, de la structure des biomolecules et des relations structure / fonctions (chimie, biologie, biochimie, biophysique…), et du fonctionnement des organismes microbiens. Le débouché principal est la poursuite en DUT, licence et Masters Biotechnologies, Biologie-Sante, et Nutrition `a l’ESUN. Les débouchés professionnels se situent dans les grandes entreprises (pharmaceutiques, chimiques, semencières, agroalimentaire), les sociétés innovantes en biotechnologies, les laboratoires d’analyse ou de recherche académique. Des cursus supplémentaires sont proposés aux ´étudiants les plus motives consistant en des Unités d’enseignement (UEs) supplémentaires ou de substitution.

OBJECTIF D’APPRENTISSAGE

Il s’agit d’un enseignement intégré présentant les structures des molécules biologiques (Acides aminés, peptides, protéines, glucides, lipides, enzymes, acides nucléiques, glycoconjugues…) et leur élucidation. Ce module est une première ouverture vers les disciplines en plein essor de la biochimie que sont la protéomique, lipidomique et glycomique.

Trois niveaux de compétence sont attendues au travers des Cours, des Travaux Dirigés, des Travaux Pratiques, et des Pratiques Pédagogiques différenciées :

• connaissances sur les structures et conformations des biomolécules des cellules eucaryotes ou procaryotes
• connaissances & compétences sur la relation structure/fonction
• connaissances & compétences sur les méthodes d’analyse

Contenu :

Acquérir les bases de la compréhension des concepts récents de  biochimie  et leur lien avec la Nutrition et Alimentation Humaine, Dans cette unité d’enseignement seront abordés les processus fondamentaux du fonctionnement des organismes vivants d’un point de vue moléculaire. La structure et la fonction des grandes classes de macromolécules biologiques seront décrites, et seront abordés d’un point de vue moléculaire les grands principes de la biologie : flux d’information, évolution. Interaction non-covalentes ; Protéines : structure et fonction ; Enzymologie : propriétés fondamentales des enzymes et applications; Acides nucléiques : structure et fonction ; réplication, transcription, traduction. Glucides : structure, réactivité et fonction ; Lipides et membranes biologiques.

Méthodes :

Cours magistral et travail personnel sur des sujets abordés (avec présentation orale d’un thème d’actualité ; confrontation critique, Invites scpeciaux.

des données scientifiques avec des données diffusées au “grand public”). Les apprenants pourront acquérir via l’outil internet une capacité de gestion de l’information disponible à ce jour.

Pré-requis : Chimie structurale : atomes, molécules et liaisons covalentes ; polarisation des liaisons ; mésomérie ; interactions non-covalentes. Chimie organique : fonctions et propriétés des molécules

Évaluation du participant (Examen)

L’obtention des crédits reliés à cette formation nécessite la réussite de l’examen final.

Modalités pour l’examen final :

– Quand : sera réalisé à mi-parcours et au terme de la formation.

– Forme : questionnaire de type choix multiples, exercices et études de cas.

Critère de formation : obtenir un minimum de 70%.

Évaluation de la formation. Tous les participants sont invités à remplir un formulaire d’évaluation de la formation.

Support: Syllabi écrits ou disponibles au département Sciences de base. Copies des diapositives présentés au cours magistral.

Ouvrages de références¨.

1. Biochemistry de Voet & Voet , Biochemistry de Lehninger….
2. Biochimie générale de Jacques Weil
3. La biochimie en 250 schémas commentés et en couleurs de Christian Moussart

     Autres références

Tout autre ouvrages de biologie moléculaire ou de biochimie