PRESENTATION DU COURS:
Nous mangeons pour construire notre corps, lui donner de l’énergie et le protéger, toutes ces opérations sont codées dans l’ADN sous forme de gènes. Les êtres vivants ne se résument pas à l’exécution d’un strict programme génétique. La nourriture n’est pas que des calories. C’est une information qui parle à notre ADN et lui dit quoi faire. Donc l’outil le plus puissant pour changer notre environnement de santé est notre fourchette.
L’existence d’un être humain n’est pas entièrement déterminée dès sa naissance par son ADN. Ce constat est rassurant car il redonne à l’homme le contrôle de sa destinée.
Il est ainsi possible, non pas d’échapper à ce que nous sommes, mais d’orienter l’expression de nos gènes afin d’éviter des maladies, de ralentir les effets du vieillissement, de vivre mieux tout simplement. c’est-ce que c cours de nutrigénomique nous invite à découvrir.
La nutrigénomique, science de la façon dont les aliments affectent nos gènes, devient de plus en plus courante à mesure que de plus en plus de gens ont accès à leur information génétique est une avenue émergente pour les sciences de la nutrition. Englobant la nutrigénétique, elle est une sous-spécialité qui analyse les interactions entre le génome et l’alimentation et l’influence de ces interactions sur la manière dont les individus ou les populations réagissent à l’alimentation, sur leurs interactions a certaines maladies et, de manière integrale, sur leur état de santé. Depuis quelques années, les projets de recherche dans ce domaine se multiplient. La recherche tente d’élucider la façon dont les nutriments et d’autres composantes alimentaires influencent l’expression du génome (le champ d’études de la nutrigénomique), mais aussi comment le génome lui-même peut influencer la manière dont un individu ou une population réagit à l’alimentation (nutrigénétique).
La nutrigénomique intègre des notions de génétique, de nutrition, de médecine, de bioéthique ainsi que des notions juridiques et socioéconomiques.
Ainsi, l’objectif poursuivi par ce cours est d’actualiser les connaissances à la lumière de l’avancement de la recherche dans le domaine de la génomique et de la nutrition.
Objectif d’apprentissage
Comprendre comment les nutriments, dans différents tissus signalent, contrôlent et adaptent l’expression des genes induisant ainsi des orientations métaboliques particulières et comment ces mécanismes peuvent être impliqués dans la survenue des pathologies nutritionnelles.-Comprendre les applications de la recherche aux pathologies nutritionnelles
contenu
Ce cours aborde
- les concepts de base de nutrition et genetique, les termes techniques et la technologie impliqués dans la nutrigénétique et la nutrigénomique ;
- comment ces connaissances émergentes peuvent être appliquées pour optimiser la santé, prévenir et traiter les maladies ;
- comment lire, comprendre et interpréter les résultats de la recherche en nutrigénétique et nutrigénomique,
- et comment ces connaissances peuvent potentiellement transformer la pratique de la nutrition et de la diététique, ainsi que les implications d’une telle transformation.